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Préparation
Note préparatoire
Selon les goûts, servir avec de la crème légèrement fouettée bio.
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou noisette bio.
- Travailler le beurre en pommade jusqu’à la formation de petites crêtes. Ajouter le mascarpone, le sucre, le sel et la cannelle, mélanger. Verser les œufs et remuer jusqu’à l’éclaircissement de la masse. Ajouter les noisettes, la farine et la poudre à lever préalablement mélangées et remuer. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
- Garniture: disposer les lamelles de pomme sur la pâte, recouvrir de crème. Parsemer de sucre cristallisé. Cuire 25–30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Trancher froid ou tiède. Saupoudrer de sucre glace, servir sans attendre.