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2025

Consumo sostenibile di carne: i vantaggi della carne bio

26. maggio 2025

Consumo sostenibile di carne: i vantaggi della carne bio
Chi ama la carne sa che il gusto dipende innanzitutto dall’origine della materia prima. Manuela Lerch e Noah Handschin dell’azienda agricola bio Engelsrütti mostrano perché la carne migliore è quella ottenuta da animali sani di allevamenti bio rispettosi della specie.

Ottime grigliate con l’esperto di BBQ

26. maggio 2025

Ottime grigliate con l’esperto di BBQ
Bistecche, salsicce o un bel filetto: una buona grigliata è sempre un piacere. L’esperto di barbecue Patrick Straub svela i suoi consigli per cucinare perfettamente la carne alla griglia: così l’entrecôte rimane tenera e la salsiccia succosa, sia sul barbecue elettrico o a gas che sulla carbonella.

Giardino naturale: un paradiso senza pesticidi

24. febbraio 2025

Giardino naturale: un paradiso senza pesticidi
Giardinaggio bio significa lavorare in armonia con la natura e gestire le risorse in modo sostenibile. Nel giardino naturale, questo comporta parecchio disordine e richiede una buona dose di pazienza. Ma ne vale la pena.

Cosa dovreste sapere sulla cottura al forno con spelta e grano

01. gennaio 2025

Cosa dovreste sapere sulla cottura al forno con spelta e grano
Nulla è meglio dei prodotti da forno fatti in casa. Le persone attente alla salute si chiedono se sia meglio usare la farina di spelta o quella di grano. Markus Blaser, tecnologo alimentare presso Bio Suisse e il sommelier del pane Alfred Bau conoscono i vantaggi e gli svantaggi della cottura al forno con la farina di spelta e svelano a cosa è asso...

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