Vivere Bio Suisse › Ricette Gemma › Insalata di sedano al forno

Insalata di sedano al forno

Name: Insalata di sedano al forno
Ingredients: 2 sedani rapa (da 400 g); 3 cucchiai di olio di colza; ½ cucchiaino di sale; 60 g di soncino; 2 cucchiai di mix di semi; 1 cucchiaio di senape granulosa; 1 cucchiaio di sciroppo d’acero; 2 cucchiai di aceto di frutta; 2 cucchiai di olio di colza

Vegetariano

Ingredienti

2 sedani rapa (da 400 g)
3 cucchiai di olio di colza
½ cucchiaino di sale
60 g di soncino
2 cucchiai di mix di semi

Vinaigrette:

1 cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di aceto di frutta
2 cucchiai di olio di colza

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Sbucciare il sedano e tagliarlo a pezzi di circa 2 cm. Mescolare i pezzi con l’olio di colza e il sale, disporli su una teglia rivestita di carta da forno e cuocerli nel ripiano centrale del forno preriscaldato per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.
Mescolare la senape con lo sciroppo d’acero, l’aceto e l’olio di colza. Impiattare il soncino con i pezzi di sedano. Distribuire la salsa con il mix di semi sull’insalata.

Ingredienti

2 sedani rapa (da 400 g)
3 cucchiai di olio di colza
½ cucchiaino di sale
60 g di soncino
2 cucchiai di mix di semi

Vinaigrette:

1 cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di aceto di frutta
2 cucchiai di olio di colza

Tempo di preparazione

40 minuti

Quantità

4 porzioni

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre.