Il marchio di prodotto «Gourmet» viene assegnato ai prodotti Gemma che presentano ottime caratteristiche sensoriali e visive, la cui qualità è garantita fino al consumatore e che vengono periodicamente controllati. Il riconoscimento può essere assegnato solo sulla base di una degustazione neutrale, indipendente e professionale riconosciuta da Bio Suisse.
Utilizzo della Gemma con la croce svizzera
Per prodotti con materie prime provenienti per almeno il 90% dalla Svizzera e, se trasformati, prodotti in Svizzera o nel Principato del Liechtenstein.